Gâteau express aux abricots

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Oeufs 200G de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 125G de farine blanche Un-demi sachet de levure chimique 1 Pincée de sel 100Ml d'huile de tournesol 1 Grosse boîte d'abricots en conserve Un peu de beurre pour le moule à manqué.

Préparation:

Préchauffer le four sur thermostat 5-6 (180° maximum).

Mélanger la farine + levure (tamisées), le sucre, le sucre vanillé, le sel. Ajouter un à un les oeufs puis l'huile. Bien mélanger.

Beurrer le moule à manqué. Y déposer les abricots bien égouttés et verser la pâte par-dessus.

Déposer dans le four et faire cuire 30 à 40 mn (selon le four).

On peut remplacer les abricots par des pommes ou des poires coupées en dés (3 ou 4 fruits), de la noix de coco (100 gr environ), des quetsches.... Selon les goûts !