Bœuf au chocolat

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de carbonades de bœuf Farine 3 Oignons Beurre 1 Cube de bouillon de bœuf 2 Feuilles de laurier 6 Grains de poivre 3 Clous de girofle 1 Petite noix de muscade 50G de chocolat noir 1 C à c de fécule de mais 1 C à s de moutarde Sel et poivre.

Préparation:

Farinez la viande. Épluchez et hachez les oignons.

Faites chauffer du beurre dans une cocotte et faites y dorer la viande. Ajoutez les oignons. Couvrez d'eau juste à hauteur et versez y le cube de bouillon émietté.

Enfermez les feuilles de laurie, les grains de poivre, les clous de girofle et la noix de muscade dans une grosse boule à thé. Déposez-la dans la cocotte. Ajoutez le chocolat en morceaux.

Laissez mijoter à couvert, 2h, à feu doux. Remuez de temps en temps.

Otez la boule à thé et assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez la fécule de mais dans la moutarde puis versez la dans la cocotte. Mélangez.

Servez avec les frites.