Boulets sauce Lapin ou à la Liégeoise

La Rochefort est une délicieuse Trappiste belge que je vous invite à decouvrir.

- Préparez vos Boulets (= grosses boulettes) :

Melangez votre haché avec un œuf, chapelure, sel et poivre.

Formez de grosses boulettes et farinez les.

- Faites revenir les oignons émincés dans un peu de beurre. Incorporez le sirop de Liège, la cassonade, le laurier, les pruneaux et terminez par la bière. Mélangez bien.

- Ajoutez les boulettes farinées et crues. Elles doivent cuirent doucement dans la sauce. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 2h. Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps.

Ce plat s'accompagne de frites ou comme pour moi, de purée et de carottes braisées.

'Voilà un petit garçon qui s'est régalé .