Casserole de légumes du lundi

Preparez vos légumes :

Emincez le chou en lanières, coupez le poivron en cubes, râpez les carottes et coupez les en rondelles.

Diluez votre cube de bouillon de poilue dans 500 ml d'eau bouillante, réservez.

Dans une casserole, faites chauffer une c à s d'huile (pour ma part, j'ai utilisé l'huile des tomates cerises), faites revenir les lanières de chou à feu vif et mouillez avec le bouillon dilué dans l'eau. Ajoutez les carottes, baissez à feu moyen, couvrez.

Apres 10 min. De cuisson, ajoutez le poivron, le thym, sel et poivre.

Laissez cuire encore 10 min. Il faut que les légumes soient fondants.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et parsemez de persil... Persil frais de mon jardin !

J´ai accompagné ces legumes de colin cuit au four et de mini tagliatelles vertes.

Bon appétit !