Cavatappi du mardi

 

Emincer l'oignon, couper en lamelles les champignons et le poivron.

Faire chauffer l'huile d'olive avec une noix de beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les champignons et le poivron, faire revenir le tout 3 min à feu moyen.

Ajouter les boîtes de tomates concassées.

Epicer de thym, sel, poivre et ajouter le morceau de sucre. Bien mélanger et faire cuire le tout pendant 1 h à feu doux.

Pendant ce temps de cuisson, cuire à feu vif dans une poele sans matière grasse les lardons. Les réserver sur une assiette avec du papier absorbant (c'est moins gras).

Chauffer l'eau pour les pâtes, et les cuire selon indication.

10 Min avant la fin de cuisson de la sauce, ajouter le pili-pili selon votre goût, 1 c à café pour ma part et c est déjà fort épicé pour mes enfants.

Au besoin ajoutez un peu de sel mais ce n'est pas necessaire.