Cocotte de légumes au curry et poulet.

-Coupez en gros cubes les morceaux de poulet. Réservez.

- Émincez l'oignon, coupes l'est carottes en fines lamelles, émincez le poireaux. Réservez tous les légumes.

- Dans une cocotte, faites dorer à feu vif dans un peu d'huile d'olive les cubes de poulet. Réservez.

- À la place, faites revenir l'oignon et si nécessaire rajoutez de l'huile. Une fois l'oignon translucide, incorporez les cubes de poulet, mélangez bien et saupoudrez assez bien de farine. Mélangez bien le tout 2 min. Ensuite ajoutez de l'eau chaude à hauteur et les cubes de bouillon de poule. Laissez prendre un bouillon et diminuez le gaz sur feu modéré. Ajoutez les légumes, le laurier. Mélangez bien. Si nécessaire, ajoutez de l'eau. Laissez cuire 15 minutes et ajoutez le curry et poivrez bien. Mélangez à nouvea. Poursuivez la cuisson 40 minutes à feu doux.

Accompagnez ce plat de riz (riz complet pour moi).