Courgettes farcies façon pizza de Nicole

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préchauffez votre four à 180°

2 belles courgettes, coupées et évidées
2 ou 3 tomates coupées en cubes
1 ou 2 boules de Mozzarella
100g de fromage râpé type emmenthal
Des épices italiennes: thym, origan,etc....
Sel
Poivre
Huile d'olive à mettre sur les courgettes au moment d'enfourner.

Préparation:

Coupez vos courgettes comme des barquettes et videz les des pépins.

Salez et poivrez l'intérieur des courgettes. Farcissez les des cubes tomates et de Mozzarella. Épices d'épice italiennes. Mettez vos courgettes dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage râpé. N'oubliez pas l'ail .

Enfournez pour 25 min de cuisson à 180°.

Servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Pour ma part, j'ai accompagné mes courgettes de blanc de poulet et de blé cuit.