Filet mignon de porc en cocotte

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h40

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 filets mignon de porc, 8 carottes, 3 ou 4 panais( selon grosseur), 2 oignons, 8 pommes de terre type franceline, 15 cl de vin blanc sec, 2 marmites de bouillon de légumes knorr, 30 cl d'eau, du thym en branche, 1 càs d'huile d'olive, un peu de beurre, sel et poivre.

Cette recette a été faite avec une cocotte warmcook. Par conséquent, il se peut que la température du four ainsi que le temps de cuisson diffère par rapport à une cocotte traditionnelle.

Préparation:

Préchauffez votre four à 220°.

Epluchez les carottes, les panais et les pommes de terres et coupez les grossièrement en cubes. Placez les légumes dans une cocotte allant au four. Ajoutez les branches de thym, le vin, l'eau, les marmites de légumes.

Emincez les oignons pas trop finement. Faites les suer dans une poêle bien chaude avec la 1/2 cas d'huile et une noisette de beurre, les faire suer quelques minutes et les ajouter à la cocotte. Couvrez et enfournez pour 1 h de cuisson.

Pendant ce temps, dans la poêle bien chaude, faites fondre à nouveau 1/2 càs d'huile et une noisette de beurre. Faites revenir les filets de porc de manière à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Réservez les dans un plat et couvrez d'alu.

Sortir la cocotte du four, bien mélanger les légumes et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Salez un peu et poivrez généreusement. Placez au dessus des légumes les filets de porc. Enfournez à nouveau pour 40 min de cuisson.

Les légumes sont ultras fondants et la viande hyper tendre !!!!