Filets mignons de porc aux pruneaux

Faites dorer les filets de tous les côtés, à bon feu, dans une grande sauteuse contenant du beurre.

Quand ils sont bien colorés, retirez les et faites revenir à leur place l'oignon haché. Aprés 5 bonnes minutes, ajoutez la tomate pelée, épépinée et taillée en dés, ainsi que le thym. Mélangez 2 min, puis versez 20 cl d'eau et le demi-cube de bouillon émietté. Déposez les filets mignons dans la sauce, couvrez et laissez cuire 30 min sur feu très doux, en retournant à mi- cuisson.

Ajoutez ensuite la creme, la maïzena et les pruneaux, laissez mijoter encore 5 min, à découvert. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez Bien chaud avec un stoemp par exemple.... Comme pour moi avec un stoemp de carottes ou des légumes verts.