Gratin de poisson aux épinards et curry

L

E matin, ou la veille, faites décongeler au frigo votre poisson et vos épinards.

Préchauffez votre four à 180°.

Preparez votre purée et réservez.

Hachez vos échalotes finement.

Pour vos épinards : faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir une gousse d'ail émincée, ajoutez les épinards bien essorés, faites cuire 10 min à feu moyen. Salez et poivrez généreusement, ensuite incorporez la ricotta. Mélangez bien et réservez.

Pour votre poisson : dans une poêle bien chaude, mettez une peu d'huile d'olive et une pointe de beurre. Faites revenir les échalotes quelques instants et réservez. À leurs places, dans un peu de beurre, cuisez vos filets de Colin, salez, poivrez et ajoutez le curry selon votre gout.

Dans un plat à gratin, disposez les épinards dans le fond, ensuite les échalotes, le poissons coupés en morceaux, la puree et terminez par le fromage râpé. Enfournez pour 20 min de cuisson !