Légumes en apéritif, aïoli et mayo maison.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une barquette de petites asperges vertes, 200g de chou-fleur cru, 200g de radis, 3 œufs cuits durs.
Mayo maison: jaune d'œuf, sel poivre, 1 cc de moutarde, vinaigre blanc.
Aïoli: recette de Jeanmerode

Préparation:

Cuires les asperges pas plus de 3 minutes dans l'eau bouillantes, égout mer et les réserver au frais.

Preparez votre Mayo et l'aïoli. Réservez au frais.

Dressez vos légumes sur une assiette et accompagnez de Mayo et aïoli.

J'ai également préparez des scampis, que j'ai cuit dans un bouillon et réservez au frais avant de servir.