Porc au caramel

Coupez votre porc en cube, émincez vos échalotes et l'ail.

Dans une casserole, chauffer un peu d'huile (d'arachide pour moi) et faite sauter le porc à feu vif. Une fois coloré, réservez le.

À la place, faite revenir les échalotes et l'ail 3 min. Ajoutez le porc. Mélangez et incorpore le sucre, l'eau, la sauce soja, la sauce nuoc mam, l'anis, les épices et portez à ébullition.

Des ébullition, baissez sur feu doux, couvrez et laissez cuire une heure. Mélangez de temps en temps.

Avant de servir, enlevez le porc et faites bouillir la sauce. Incorporé de la maïzena diluée dans un peu d'eau froide pour que la sauce épaississe. Replacez la viande. J'ai accompagnez ce plat de riz sauvage.