Imprimer!
Poulet à l italienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de hauts de cuisses de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 12,5 cl de vin blanc 2 à s de vinaigre 1 c à s de bouillon de poule 800g de tomates cerises en conserve 70g de concentré de tomates 3 ou 4 filets d'anchois 60g d'olives vertes ou noires basilic sel poivre huile d'olive.Une recette facile qui plait aux enfants comme aux grands!
Préparation:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites y dorer le poulet. Réservez.
A la place, faites chauffer encore 1 c à s d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le vin blanc, le vinaigre, le bouillon, les tomates cerises, le concentré de tomates et les anchois.
Ajoutez le poulet, portez à ébullition puis faites, cuire 15 min, à couvert et à feu moyen puis, 20 min, à découvert pour faire réduire la sauce. Ajoutez les olives, le basilic, sel (peu) et poivre.
À accompagner de légumes verts, purée, polenta, pâtes ou riz.... Avec un bon Sangiovese de Toscane .
PS : désolée pour les photos, je n'arrive plus à les insérer facilement comme avant : (.
Publié par Anettes7024 - https://www.lesfoodies.com/anettes7024