Rata de chou vert et boulettes

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h02

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la rata : 1 chou vert 6 pommes de terre 200g de lardons( salés ou fumés ) 1 marmite de bouillon de légume knorr un peu de beurre sel et poivre.
Pour les boulettes : 1 kg de haché porc et veau 1 œuf de la chapelure un peu de farine épices pour viande ou sel poivre et thym.

Préparation:

Emincer grossièrement le chou, peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Dans une grande casserole (ou cocotte), faites revenir les lardons 1 bonne minute à feu vif, reservez.

A leurs places, faites revenir un peu de beurre et les cubes de pommes de terre pendant 3 min. Ajouter de l'eau à hauteur + la marmite de bouillon et porter à ébullition.

Ajouter au fur et à mesure le chou et baisser le feu, couvrir.... Laissez cuire au moins 40 min à feu doux. Le chou doit bien fondre. Vérifier si il faut ajouter un peu d'eau car les pommes de terre absorbent beaucoup d'eau pendant la cuisson.

Pendant ce temps, préparez les boulettes : dans un plat, melangez la viande, les épices, l'œuf et la chapelure. Bien mélanger. Formez des boulettes.

Dans une poêle, cuisez à feu vif les boulettes 2 min de chaques cote ? Dans un peu de beurre pour qu'elles prennent une belle couleur, réservez.

Ajoutez les lardons dans la rata, assaisonnez de sel et poivre, mélangez bien et ensuite ajoutez les boulettes. Couvrir et cuire encore 20 bonnes minutes à feu.

Bon ap !!!