Saint-Jacques aux petits légumes, recette inspirée par christi90

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 19 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

12 noix de saint-Jacques 3 carottes( ou 2 selon la taille) 2 blancs de poireaux 20 cl de crème fraîche épaisse 1 échalotes10 cl de vin blanc sec 1 cube de bouillon de poisson knorr beurre sel et poivre persil.

Préparation:

Émincer l'échalote.

Eplucher les carottes et les râper.

Couper les poireaux en fines rondelles.

Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir l'échalote 2 min. Ajoutez le vin blanc et le cube de bouillon de poisson émietté. Melangez bien et laissez cuire 3 min à feu moyen.

Ajoutez les légumes, couvrez et laisser cuire au moins 10 min à couvert et feu doux. Il faut que les légumes soient cuits. Ensuite, incorporez la crème fraîche et assaisonner de sel et poivre. Bien mélanger.

Pendant ce temps, faites chauffer un peu de beurre dans une poêle bien chaude et faites revenir les saint- jacques 1 min par face.

Ajoutez les saint- Jacques au légumes. Laissez les a nouveau cuire 3 min.

Servez sur assiettes et ajoutez du persil.

Bon ap !