Saint Jacques poêlées, sauce aux jeunes oignons et crevettes

Une entrée improvisée, simple, rapide et savoureuse.

Commencez par préchauffer votre four et cuisez les fleurons selon indication.

Dans un poêlon, faites chauffer du beurre et faites revenir les jeunes oignons émincés au préalable. Laissez bien fondre les jeunes oignons.

Ajoutez le vin blanc et laissez le réduire quelques minutes.

Incorporez le cube de bouillon de poisson. Mélangez bien et pour finir, ajoutez 20 cl de crème fraîche épaisse et les crevettes. Poivrez généreusement et réservez la sauce.

Pendant ce temps, faites chauffer du beurre dans une poêle et faites revenir les Saint Jacques 3 min de chaque côté.

Dressez les Saint Jacques sur une assiettes, nappez de sauce et dévorez avec des Fleurons.

Bon ap !