Soupe de céleri rave

Coupez en cubes votre boule de céleri après l'avoir épluché.

Dans une marmite, faites revenir dans un peu de beurre l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajoutez la pomme de terre en cubes et le céleri. Mélangez bien. Continuez pendant 2 bonnes minutes.

Ajoutez de l'eau chaude à hauteur et le persil (persil de mon jardin, incroyable en cette saison !). Amenez la soupe à ébullition. Des le premier boullion, baissez le feu, ajoutez les 2 cubes de bouillon et laissez cuire 30 minutes environ.

Passez la soupe au mixeur et assaisonnez de sel et poivre.

Vous pouvez accompagner cette soupe de croûtons maison.