Stoemp de carottes façon "Nénée"

Le stoemp est une histoire de famille et de région aussi. La base est toujours la même et on peut le faire avec toutes sortes de légumes.... Chez moi, ma Nénée (grand-mère) aimait ajouter du fromage et le preparait à l'avance avant le retour des enfants de l'école.

Pelez et coupez les légumes en morceaux.

Emincez les oignons.

Placez tous les légumes dans une casserole et remplissez d'eau à hauteur, mettez à cuire pendant 25 à 30 min. Ajoutez le cube de bouillon.

Égouttez les légumes, les mettre dans un plat et bien écraser les légumes, soit à la fourchette, soit au presse purée mais surtout pas au mixer.... Il faut laisser des morceaux. Ajouter le beurre, le lait, la noix de muscade, un peu de fromage râpe, sel et poivre. Bien mélanger.

Verser le stoemp dans un plat allant au four. Ajouter du fromage râpé et une noix de beurre pour bien gratiner.

Enfournez pour 15 min de cuisson à chaleur tournante, puis quelques minutes sous le grill.

Accompagnez ce plat de saussices de campagne.... Bon ap !