Wok de bœuf aux légumes croquants

Détaillez le bœuf en fines lamelles.

Épluchez les carottes, détaillez les en tagliatelles à l'aide d'un économe.

Emincez les champignons.

Rincez les petits pois sous l'eau chaude, ensuite sous l'eau froide. C'est pour vite les décongeler.

Dans un grand wok, faites fondre l'oignon et l'ail dans de l'huile de sésame sans les faire colorer. Augmentez le feu, puis ajoutez les lamelles de bœuf. Faites les revenir à feu vif très rapidement, puis ajoutez les champignons et les carottes, ensuite les petits pois.

Parsemez de graines de sésame, salez et poivrez généreusement.

À accompagner de riz .