Wok de dinde méridional

- Coupez les escalopes en lanières.

- Émincez Finement le fenouil.

- Coupez les tomates en petits dés.

- Emincez l'ail et l'échalote.

- Ciselez le persil plat.

- Emiettes la feta.

Cuire les risones dans l'eau bouillante salée, selon indication, egouttez et passez les pâtes sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.

Entre-temps, faites bien chauffer un wok et versez y 1 c à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'ail et les échalotes. Ajoutez encore un peu d'huile d'olive si nécessaire et intégrez peu à peu les lanières de dinde. Tout en mélangeant pour qu'elles soient bien dorées. Salez et poivrez. M.

 

Ajoutes le fenouil et arrosez le tout de bouillon de poule. Faite cuire à feu doux pendant 10 min.

Incorporez les risones, les tomates et le pesto. Rectifiez l'assaisonnement.

 O

Repartissez la préparation dans des assiettes creuses et parsemez de persil plat ciselé et de fêta émiettée.

Bon ap !