Asperges gratinées au maroilles

A l'aide d'un économe, peler les asperges et les passer sous l'eau froide puis faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans un faitout et y mettre les asperges à cuire une vingtaine de minutes. Les égoutter délicatement. Beurrer un petit plat à gratin, déposer 3 tranches de maroilles, les asperges puis le reste de fromage, saler, poivrer et saupoudrer de muscade. Mettre à gratiner à four chaud à 200° le temps que le dessus dore.