Cannelés

Porter le lait avec le sucre vanillé à ébullition, puis hors du feu ajouter le beurre pour le faire fondre. Puis laisser tièdir.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et les jaunes d'oeufs, puis doucement le lait et le rhum. Couvrir le plat dans film alimentaire et mettre au frigo 1 journée.

Le lendemain, verser le mélange dans les moules à cannelés en silicone et mettre à cuire 50 min. à 1h à four préchauffé à 180°.

A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes et les démouler sur une grille.