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Carbonade flamande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1kg de boeuf à braiser50g de beurre5 oignons50cl de bière de Jenlain 1c.à c. de cassonade1 bouquet garnisel et poivremoutardeun peu de farine.
Préparation:
Couper la viande en petits morceaux, puis la faire dorer à feu vif dans le beurre chaud et dans une cocotte pouvant aller au four. Eplucher et couper en rondelles les oignons, retirer la viande et mettre les oignons à revenir. Remettre la viande dessus, fariner le tout et bien mélanger.
Mouiller avec la bière, ajouter la cassonade, le bouquet garni, sel & poivre. Couvrir et mettre au four préchauffé à 180° pour 2 heures. Avant de servir vous pouvez ajouter une c.
À s. de moutarde forte.
Publié par annick - https://www.lesfoodies.com/angel