Confiture de melon

Epépiner les melons et couper la chair en morceaux, vous devez en récupérer 1 kg puis déposer la dans un grand faitout avec l'eau, faire mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen, retirer du feu et écraser les morceaux dans l'eau à la fourchette. Retirer 2 cuil. À soupe de sucre des 1 kg300 et mélanger les 2 cuil.

Au sachet de "vitpris"que vous mélangerez aux fruits, remettre sur le feu et faire monter en ébullition, compter 3 min. puis ajouter le reste de sucre bien mélanger et faire bouillir à gros bouillons et seulement là compter encore 3 min. en maintenant l'ébullition.

Retirer du feu, écumer et mettre en pots. Après les avoir fermer, retourner-les une dizaine de min, ce qui permet de conserver vos pots de confiture comme si vous les aviez stérilisés.