Confiture prunes rouge-nectarines

Dans un grand faitout, verser la chair des fruits coupée en petits morceaux et verser le sucre dessus, bien mélanger le tout puis mettre à feu vif jusqu'à ébullition, à partir de ce moment, compter 7 min. de cuisson tout en remuant avec une cuillère en bois et en maintenant l'ébullition, au bout de ce temps, stopper le feu, ajouter la noix de beurre"pour éviter l'écume" et verser dans les pots, mettre les couvercles et les retourner environ 5 min."pour les stériliser". Les remettre à l'endroit et laisser refroidir.