Crêpes farcies jambon-champignons

Confectionner les crêpes, cliquer ci-après :http://www.lesfoodies.com/angel/recette/wrap-au-saumon-fume.

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter d'un coup la farine en mélangeant bien et ajouter le lait toujours en mélangeant jusqu'à bonne consistance. Hors du feu, mettre sel, poivre, muscade, 70g de gruyère, le jambon coupé en fines lanières et les champignons en petits dés. Etaler cette sauce sur chaque moitiè de crêpe et les rouler. Parsemer de gruyère et de quelques noisettes de beurre et faire dorer le tout au four préchauffé à 180° environ 15 min. Sevir bien chaud avec une salade verte.