Crêpes poireaux-lardons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Prendre ma recette de "crêpes".
Ingrédients pour 4 crêpes salées:1 poireau,1 oignon,1 petite boîte de champignons de paris,2 grosse c.à.s. de crème fraîche épaisse,125g d'allumettes de lardons fumés,sel et poivre.

Préparation:

Laver et détailler le poireau en très fines lanières, émincer l'oignon. Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre et mettre le poireau et l'oignon à cuire. Quand c'est cuit, réserver dans une assiette, et faire revenir les lardons afin qu'ils rendent leur graisse, égoutter.

Remettre le tout dans la poêle avec les champignons, ajouter la crème fraîche du sel et poivre et garnir vos crêpes, les faire tenir en aumonières avec 2 cure-dents et mettre au four préchauffé sur une plaque couverte de papier sulfu à 160° 10 à 15 min. Pour éviter qu'elles dessechent, mettre un ramequin d'eau dans le four. Déguster avec une salade verte.