Crumble salé saumon-courgette

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1/2 Courgette 1 Petit oignon 1 Échalote 1 Filet de citron Un peu d'aneth surgelé 1 Pavé de saumon frais sans peau, ni arête de "200 gr" environ 2 Cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé 2 Cuillères à soupe bombée de farine 2 Grosses cuillères de crème fraîche épaisse 30 Gr de beurre bien froid + un peu Sel & poivre

Préparation:

Dans un petit saladier, préparer le crumble, du bout des doigts, mélanger la farine au beurre puis ajouter le parmesan, du sel & poivre. Réserver au frais.

Emincer finement l'oignon et l'échalote et les faire revenir dans un peu de beurre chaud.

Ajouter la courgette coupée en dés, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Couper en petits morceaux le saumon, le mélanger à la crème fraîche et le filet de citron.

Dans 2 jolies coupelles, mettre la poêlée de courgettes, ajouter le saumon puis parsemer de pâte à crumble.

Mettre à cuire à four préchauffé à 190° pour une quinzaine de minutes. Le dessus doit-être doré.

Laisser légèrement tièdir et déguster...