Duo choco-framboises & crème aux pêches

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Feuille de gélatine 65 G de chocolat noir 125 G de framboises fraîches + 3 framboises pour la déco 130 G de pêches au sirop égouttées "réserver 2 cuil à soupe de jus" 1 Jaune d'œuf 60 G de fromage blanc 45 G de sucre

Préparation:

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer 60 g de pêches avec 20 g de sucre et ajouter 2 cuil. À soupe de jus. Porter à ébullition cette préparation et hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger, l'incorporer au fromage blanc en fouettant vivement et ajouter le reste des pêches coupées en dés.

Répartir dans 3 verrines et mettre au réfrigérateur.

Mixer les framboises avec le reste de sucre et le jaune d'œuf. Porter à ébullition cette préparation. Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Recouvrir la crème aux pêches bien prise avec celle au choco-framboises et réserver vos verrines au frais au moins 4 heures.