Filet mignon poire-miel

Dans un bol, mélanger le jus de citron, le miel et la sauce soja, et verser sur le filet mignon, laisser mariner 1 h. à t° ambiante en l'arrosant régulièrement. Préchauffer le four à 180°, peler et émincer l'oignon, le mettre dans un plat au four, ajouter la viande égouttée "ne jeter pas la marinade", l'huile d'olive et 3 c.

À s. d'eau, mettre à cuire 25 min. Couper les poires en petits dés, les mettre dans la marinade et verser sur le filet et remettre à cuire 20 min.

Servir bien chaud avec la garniture de votre choix. Moi, c'était du riz rouge.