Filet mignon de porc aux oranges

Couper la viande en médaillons.

Presser le jus des oranges après en avoir retirer les zestes.

Faire fondre du beurre dans une poêle et y mettre les oignons, le temps qu'ils deviennent translucides, y faire dorer les médaillons de porc, ajouter le jus, les zestes finement émincés et la marmelade d'orange.

Saler, poivrer et laisser cuire à couvert une quinzaine de min.

Servir avec un gratin de céléri.