Gâteau de crêpes salé pour une entrée fraîche

Dans un petit saladier, vous mélangez le fromage blanc, le Saint-Môret, la moutarde, les herbes, le sel et poivre.

Sur un plat de service, vous posez une crêpe, la tartiner de fromage, émiettez dessus le saumon, posez à nouveau une crêpe, la tartiner de fromage, mettre des dés de tomates et d'oeuf, une crêpe, du fromage et dessus de la salade coupée en petits morceaux, refaire la même chose avec le thon, puis le surimi.  

Vous posez la dernière crêpe sans la recouvrir de garniture.  

Vous filmez le gâteau sur l'assiette et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Moi je l'ai préparé le matin pour le soir.  

Au moment de servir, vous recouvrez de salade avec un peu d'assaisonnement et s'il vous reste des dés de tomate et d'oeuf vous les mettez aussi.  

A l'aide d'un couteau bien tranchant, vous découpez vos parts et vous dressez sur une assiette.