Gâteau de polenta-noix de coco-choco

Dans une casserole, faire chauffer les laits et la cassonade, ajouter en pluie la polenta et laisser cuire 5 min. à feu doux sans cesser de remuer "pour éviter les grumeaux". Hors du feu, ajouter la noix de coco, bien mélanger et verser dans un moule "pas trop grand", égaliser la surface et laisser refroidir.

Faire fondre dans une petite casserole le chocolat avec la crème fraîche à feu doux. Laisser tièdir un peu puis étaler sur le gâteau et mettre au frigo. Saupoudrer éventuellement avec un peu de noix de coco.