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Gaufres liégeoises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 12 à 14 gaufres : 450 g de farine 1 cube de levure de boulanger (42 g) 250 g de beurre ramolli 20 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à café de sel fin 300 g de sucre perlé 2 œufs entiers + 1 jaune
Préparation:
Avec cette recette trouvée sur le magazine SAVEURS de ce mois-ci, j'ai pu retrouver la saveur de ces gaufres. Rien à voir avec celle-ci, je peux vous l'assurer.
Diluer le carré de levure dans 4 c. à soupe de lait tiède que vous aurez prélevé des 20 cl.
Réaliser la pâte en mélangeant tous les ingrédients, à l'exception du beurre et du sucre perlé. Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud, sous un linge.
Quand la pâte a doublé de volume, incorporer le beurre en pétrissant, puis le sucre perlé.
Diviser la pâte en pâtons de 80 g à 100 g pièce et laisser de nouveau reposer pendant 15 à 20 mn.
Préchauffer le gaufrier puis faire cuire les gaufres pendant à peu près 2 à 3 mn.
Laisser tièdir sur une grille et déguster sans plus attendre.
Publié par annick - https://www.lesfoodies.com/angel