Magret de canard rôti aux abricots

Préchauffer le four à 220°, placer le magret sur une feuille de papier sulfu. Dans un bol, mélanger le miel, les graines de sésame, le sel & poivre, recouvrir le magret de cette préparation, en appuyant bien pour l'en imprégner. Refermer le papier à l'aide de cure-dents et enfourner pour une vingtaine de min.

Pendant ce temps, faire revenir les oreillons d'abricot dans une noisette de beurre, les retirer de la poêle, réserver au chaud et déglacer la poêle avec le vin blanc puis ajouter la crème et remuer doucement. Sortir le magret du four et le découper en tranches. Dans chaque assiette, disposer 3 tranches de magret avec dessus 2 reillons d'abricot et napper de sauce crémeuse. Moi j'ai servi ce plat avec du riz rouge.