Mes oranais

Pour la pâte voir ici

Egoutter les oreillons d'abricots.

Faire chauffer le lait dans une casserole sans le laisser bouillir.

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter la farine, verser petit à petit le lait chaud, sans cesser de remuer.

Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux toujours en remuant.

Laisser refroidir.

Sur un plan de travail fariné, former vos 6 carrés de pâte, Déposer de la crème sur le milieu et en diagonale de chacun ainsi qu 'un oreillon d'abricot. Rabattre les 2 côtés, les dorer au jaune d'oeuf et saupoudrer d'un peu de sucre.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 min.