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Mini-brochettes de gambas sur crème avocat-kiwi
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 avocats bien mûrs le jus d'1 demi citron 16 gambas 1 petit oignon ou 1 échalote 2 kiwis 3 cuillères à soupe de sirop de pamplemousse rose (la maison Guiot) sel & poivre
Préparation:
Préparer quelques heures à l'avance.
Dans un saladier, écraser la chair d'avocat et citronner aussitôt. Ajouter le sirop de pamplemousse, l'oignon finement haché (ou l'échalote), les kiwis coupés en petits dés, sel, poivre. Bien mélanger, déposer dans les verrines et réserver au frais.
Un peu avant de servir, embrocher 2 par 2 les gambas et les cuire dans une poêle avec un peu d'huile en les tournant régulièrement.
Dresser vos assiettes et déguster.
Publié par annick - https://www.lesfoodies.com/angel