Moelleux aux pommes

Peler et couper en petits dés les pommes, les mettre dans une poêle avec le jus de citron et les faire compoter à feu doux environ 15 mn. il faut que les morceaux ne s'écrasent pas. Pendant ce temps, mélanger la farine, la maïzéna, la levure et les sucres, ajouter les oeufs un à un puis le beurre.

Bien mélanger et mettre le rhum et les dés de pommes. Verser la préparation dans des mini-moules en silicone et enfourner à 190° dans le four préchauffé pour 15 min. Piquer le centre avec la pointe d'un couteau pour la cuisson.

A la sortie du four les laisser reposer 10 min. puis les mettre à refroidir sur une grille.