Mousse au chocolat blanc & kiwis

Eplucher et couper en petits dés 1 kiwi, le mettre dans une casserole avec l'eau et les sucres, laisser compoter une dizaine de min. à feu très doux et réserver au frais.

Prélever 5 cl de crème et faire chauffer dans une casserole. Hors du feu ajouter le chocolat blanc, bien mélanger pour le faire fondre.

Fouetter les 25 cl de crème restante en chantilly bien ferme, ajouter le chocolat fondu et les 3 autres kiwis taillés en petits dés.

Verser la préparation dans 4 verrines et laisser prendre au moins 4 heures au frais.

Au moment de servir, napper les verrines de la compotée de kiwis et servir bien frais.