Œuf cocotte à l'oseille & chèvre

Préchauffer le four à 200°.

Nettoyer l'oseille et la ciseler.

Dans une poêle avec un peu d'huile, la faire revenir pendant 5 minutes à feu très doux.

Dans un saladier, battre la crème avec le fromage de chèvre, le sel et le poivre.

Beurrer 4 ramequins, y déposer 1 cuillère d'oseille, casser 1 œuf dessus puis verser le mélange crème-fromage. Saler et poivrer.

Cuire dans un bain-marie pendant une dizaine de minutes selon les goûts.

Servir avec des bâtonnets de pain grillé.