Paupiettes de volaille

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Escalopes de dindeBien plates100G de porc haché3 Tranches de bacon1 Jaune d'oeuf4 Tomates1 Oignon2 Gousses d'ailDu persilDe l'huile d'oliveUn peu de beurre10Cl de vin blanc sec et 5 cl d'eauSel & poivre.

Préparation:

Mélanger la farce avec le jaune d'oeuf, du persil, sel & poivre. Disposer une tranche de bacon sur chaque escalope puis la farce, les refermer et avec de la ficelle former vos paupiettes. Les faire dorer dans une cocotte avec de l'huile et du beurre, ajouter l'oignon émincé, l'ail, les tomates coupées en dés, le vin blanc et l'eau, un peu de sel & poivre. Mettre un couvercle et laisser mijoter à feu doux 1 heure environ.

Servir avec un accompagnement de votre choix, moi c'était avec le flan de courgettes. http://www.lesfoodies.com/angel/recette/flan-de-courgettes-3