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Petites brioches au chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250G de farine100G de beurre25G de sucre10G de levure du boulanger fraîche3 Oeufs50G de chocolat râpé et 5 g de sel.
Préparation:
ATTENTION !! préparer la pâte la veille.
Dans un grand saldier, diluer la levure dans les oeufs battus. Ajouter le sel, le sucre et la farine, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, puis bien la pétrir en la repliant sur elle même"compter" une dizaine de min.
Incorporer le beurre ramolli, mélanger, puis le chocolat râpé. Malaxer et déposer la boule de pâte dans une boîte hermétique, mettre le couvercle et réserver au frigo jusqu'au lendemain.
Le lendemain : Diviser la pâte en 12 petites boules, les déposer sur la plaque de cuisson couverte d'un papier sulfu. Mettre un torchon dessous et laisser lever 2 heures.
Passé ce délai enfourner dans le four chaud à 180° et faire cuire 20 min.
Dans un grand saldier, diluer la levure dans les oeufs battus. Ajouter le sel, le sucre et la farine, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, puis bien la pétrir en la repliant sur elle même"compter" une dizaine de min.
Incorporer le beurre ramolli, mélanger, puis le chocolat râpé. Malaxer et déposer la boule de pâte dans une boîte hermétique, mettre le couvercle et réserver au frigo jusqu'au lendemain.
Le lendemain : Diviser la pâte en 12 petites boules, les déposer sur la plaque de cuisson couverte d'un papier sulfu. Mettre un torchon dessous et laisser lever 2 heures.
Passé ce délai enfourner dans le four chaud à 180° et faire cuire 20 min.
Publié par annick - https://www.lesfoodies.com/angel