Plateau d'amuse-bouches

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Les petites cuillères :

- 3 petits -suisses
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin vieux
- 100 g de miettes de surimi
- 1 petit pot d' œufs de lump rouge
- sel & poivre

Les verrines :

- 1 boîte de thon au naturel égoutté
- 4 oreillons de pêches au sirop coupés en tous petits dés
- 100 g de fromage blanc
- 1 cuil. à café de moutarde
- sel & poivre

Les carrés fromage & viande de grison :

- 100 g de viande de grison en fines tranches
- 100 g de comté

Préparation:

Les petites cuillères :

Mélanger dans un grand bol tous les ingrédients sauf les œufs de lump et remplir les cuillères. Ajouter un peu d'œufs de lump "moi je n'en ai pas mis sur toutes car tout le monde n'apprécie pas". Réserver au frais.

Les verrines

Mélanger tous les ingrédients sauf les dés de pêches, remplir vos verrines en alternant pêches-fromage-pêches et réserver au frais.

Les carrés fromage & viande de grison :

Superposer les tranches de fromage et de viande de grison comme un mille-feuille. Emballer délicatment dans du film alimentaire et réserver une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, les couper en cubes, les enfiler un à un sur un joli pic en bambou.