Poires fondantes en biscuit

Dans un saladier fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent, incorporer le beurre juste fondu, la farine, la levure et le sel. Peler les poires, couper les en deux, oter le coeur et les pépins. Beurrer un moule à manqué, ranger les demi-poires coté plat au fond.

Asperger de quelques gouttes de citron. Recouvrir de pâte et faire cuire environ 45 minutes à four préchauffé à 180°. Quand il est tiède le démouler sur une grille.