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Quiche à l'italienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée1 AubergineJus de citron4 Fines tranches de jambon de bayonne1 Boule de mozzarella2 Gros oeufs250G de ricotta50G parmesan rapé2 Cuil. À soupe d'huile d'oliveSel et poivre.
Préparation:
Préchauffer le four à 200°, étaler la pâte avec son papier sulfu dans une tourtière, piquer le fond, mettre une feuille de papier cuisson, garnir de légumes secs et cuire à blanc 10 min.
Pendant ce temps couper l'aubergine en petits dés sans la peler et les faire revenir dans la poêle chaude avec l'huile d'olive, cuire une quinzaine de minutes, égoutter les, saler et poivrer et arroser de jus de citron.
Couper le jambon en fines lanières, la mozzarella en fines tranches.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la ricotta et le parmesan, poivrer.
Disposer les dés d'aubergine, le jambon et la mozzarella sur la pâte, verser le mélange à la ricotta. Remettre 20 à 25 mns au four à 200°.
Servir avec une salade verte.
Pendant ce temps couper l'aubergine en petits dés sans la peler et les faire revenir dans la poêle chaude avec l'huile d'olive, cuire une quinzaine de minutes, égoutter les, saler et poivrer et arroser de jus de citron.
Couper le jambon en fines lanières, la mozzarella en fines tranches.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la ricotta et le parmesan, poivrer.
Disposer les dés d'aubergine, le jambon et la mozzarella sur la pâte, verser le mélange à la ricotta. Remettre 20 à 25 mns au four à 200°.
Servir avec une salade verte.
Publié par annick - https://www.lesfoodies.com/angel