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Quiche au poisson & tomates séchées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte:175g de farine120g de beurre2 pincée de sel et environ 5cl d'eau.
Pour la garniture:3 pavés de poisson blanc "sans arêtes"2 c.à c. de fumet de poisson20cl de crème entière liquide5 cl de vin blanc sec3 oeufsquelques copeaux de tomates séchées à l'huile5 c.à s. de moutarde fortesel & poivre.
Préparation:
Pour la pâte:http://www.lesfoodies.com/angel/recette/pate-brisee
Dans une casserole d'eau frémissante, diluer le fumet de poisson et plonger les pavés dedans : 10 à 15 min. Quand ils sont cuits, les égoutter et les laisser refroidir. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, la moutarde, le vin blanc, sel & poivre. Foncer une tourtière beurrée et farinée avec la pâte puis émietter le poisson dessus, parsemer de tomates séchées et verser la préparation. Cuire au four préchauffé à 180° 30 à 40 min. Servir chaud avec une salade verte.
Publié par annick - https://www.lesfoodies.com/angel