Quiche au thon

Egoutter le thon et le saumon, les écraser dans un saladier avec le jus de citron, les jaunes d'oeufs, bien mélanger.

Chauffer un peu d'huile, y faire dorer l'ail et l'oignon environ 2 min. Les ajouter à la préparation précédente, ainsi que le curry, la crème fraîche, sel & poivre.

Dans un bol, délayer la maïzéna dans le lait froid et verser dans le saladier. Puis délicatement ajouter les blancs d'oeufs montés en neige.

Verser la préparation dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, parsemer de gruyère et mettre au four environ 30 min.

Servir tiède ou froid avec un salade verte...