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Quiche aux poireaux

recette quiche aux poireaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte brisée:175G de farine
1 Pincée de sel
120G de beurre
De l'eau.
1 Kg de poireaux,2 Oignons,1 Bouillon-cube de volaille ou légumes,25Cl de crème fraîche épaisse,2 Oeufs,1 Noix de beurre,Sel&poivre et muscade.

Préparation:

Pour la pâte, dans une grande terrine mettre la farine, creuser un puits, ajouter le sel, le beurre bien froid en petits morceaux, un peu d'eau, puis mélaxer du bout des doigts, continuer en versant petit à petit l'eau. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frigo.
Laver les poireaux à grandes eaux, émincer les en lanières, faire bouillir une casserole d'eau avec le bouillon-cube puis ajouter les poireaux. Faire cuire 8 min. puis les égoutter. Dans une poêle faire fondre le beurre ajouter les oignons émincés et les poireaux, faire sauter le tout une dizaine de min.
Dans un bol battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Êtaler la pâte au rouleau et la mettre dans une tourtière beurrée et farinée, disposer les légumes dessus puis la préparation aux oeufs. Faire cuire dans votre four préchauffé à 180° et laisser cuire 30 minutes.


Publié par annick - https://www.lesfoodies.com/angel