Spaghettis aux crevettes et quenelles

Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faire revenir les échalotes émincées, ajouter le vin blanc et les laisser cuire 5 min. Ajouter ensuite les crevettes, la crème, sel et poivre, le safran, couvrir et laisser chauffer puis en dernier mettre les quenelles en petits morceaux. Pendant ce temps dans une grande casserole, faire bouillir une grande quantité d'eau salée avec un peu d'huile "pour éviter que les pâtes collent" et cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Les égoutter puis dresser vos assiettes, servir bien chaud.