Tarte aux 3 poivrons & champignons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte brisée1 poivron vert, 1 rouge & un jaune200g de champignons de paris frais2 tomates1 gousse d'ail1 échalote2 cuil. à soupe de gruyère râpé6 tranches de magret de canard séché6 tranches de cantaldes herbes de Provencede l'huile d'olivesel & poivre3 gros oeufs ou alors 4

Préparation:

http://www.lesfoodies.com/angel/recette/pate-brisee

Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles, faire de même avec les poivrons. Peler et hacher l'échalote et l'ail.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir tous les légumes, du sel, poivre et herbes de Provence. Laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le gruyère râpé, un peu de sel & poivre.

Dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé, mettre la pâte, à l'aide d'une fourchette, la piquer. Verser la préparation aux oeufs, puis les légumes, les tomates en fines rondelles, le magret et le cantal.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 30 à 40 minutes.